蕎麦屋巡り: 2006年10月アーカイブ

土曜、仕事で秩父へ。
昼はやっぱり蕎麦。秩父は他に行きたいところは思いつかないので隣の長瀞へ。
正直、それまでは「蕎麦の町　長瀞　ってあるけど秩父に便乗してなんじゃないの」と思っていました。

蕎麦マップに載っていたとらやとゆう蕎麦やに行くことにしました。
場所など詳細はこちらです。

入り口には注意書き集が。
お子様連れはご遠慮お願いします。

なのでこれを読んだときは「どんながんこ親父が待っているんだろう」と緊張しました。

実際のマスターは優しい感じの人でした。

蕎麦のメニューを見ると手打ち蕎麦　が3種類くらいとお酒のみ。
いいですねえ。本気度が伝わってきました。

挽きぐるみ蕎麦、大盛りを注文。値段は1,300円。
秩父に続いて2回目の1,000円越え。

楽しみに待っているとでてきました。

これがまた見た目からして今までと何か違う雰囲気をだしています。

マスター「まずはつゆに付けずに蕎麦だけを食べてください。そのあとつゆだけで飲んで調節しながら食べてください。」丁寧にゆってくれました。

蕎麦だけをまず食す。
・・・おおおお！口の中で広がる食感。
「」なんだこりゃ！」思わず声がでそうになりました。
続いてつゆ。つゆも何かが違う。ちょっと酸味がきいていて奥深い。なんだろ。
蕎麦とつゆのＷショックです！

味わってよく噛んで食べました。
蕎麦を食べながら「この蕎麦を打つまでにどれだけの歳月を費やしたんだろう。いろいろ試行錯誤してたどり着いたんだろうな。」と勝手に思いました。

食べ終わる頃にタイミング良くそば湯をもってきてくれました。
つゆにそば湯を入れて飲む。これがまたいい。
つゆだけ。→そばゆ入れてちょびちょび飲み。気付くとつゆがなくなってました。

ほんとに美味しかった。今まで食べたことがない蕎麦だと個人的に思います。

会計時、マスターに感謝の気持ちを伝えました。
マスター「ありがとうございます。うん、真面目に一本でやってればみんなこうゆう味になるんですけどねえ。特に水にこだわっているわけでもないし。」
言葉の重みとはこのことでしょうか。じ～んときてしまいました。

【蕎麦の町、長瀞。】　この言葉に偽りなし！と思いました。
長瀞行った際はぜひ食べてほしいです。

もう一度店の詳細のリンク
帰り道、「この味に近いのは鳩山町の蕎花かなと。

蕎麦、まだまだ奥が深い！本場信州で食べ歩きしたい気持ちがさらに強くなりました。

まだまだ知らない穴場な蕎麦屋さんってあるものですね。

先週の金曜日、北本のお客さんに連れていってもらいました。

名前が　カフェ＆ギャラリー　香文木　と　草木染工房　です。

一見すると蕎麦！？という感じですね。

店内もオシャレです。生け花も飾ってありとても綺麗でした。

僕の見解では外観、内装が綺麗、こじゃれている　＝　こだわりをもっている。
＝料理もこだわりをもっている。　
ですので期待をしながら一口。
「美味しい！」

BLOGを付ける日にちが今月曜なので詳しくは忘れてしまいましたが美味しかったです。
ぜひまた食べたいと思いました。